Food And Photo
Se c’è una cosa che ho sempre snobbato, sono le lasagne classiche, con ragù e besciamella. Quando ero piccola preferivo di gran lunga quelle con asparagi e prosciutto che facevo con la mamma oppure quelle ai funghi di mia zia (se non si fosse capito, non ero certo una bimba che mangiava pasta al pomodoro […]
Ho deciso di pubblicare più ricette bilanciate, come questa, per promuovere un’alimentazione sana senza rinunciare in nessun modo al gusto. Questa crema è calibrata in ogni macronutriente, secondo i principi della Dieta Zona (40-30-30), di cui potete trovare una sempre più vasta selezione qui. Il sapore morbido delle carote viene controbilanciato alla perfezione dalle cipolle […]
Una vellutata deliziosa, corposa e cremosissima, una coccola speciale per il palato. Il gusto intenso dei funghi viene reso interessante dal contrasto con la panna acida. I quadrotti di sfoglia donano una nota croccante al piatto. Vi farà fare un figurone anche con gli ospiti più ricercati ed esigenti. On air: Mario Biondi – My […]
Quando ero piccola la cosa che più adoravo era mangiare cose buone (ed in effetti, nel tempo, non è cambiato niente). Fra i miei piatti preferiti in assoluto c’erano (e ci sono): pane burro e zucchero, pasta e fagioli, vellutata di funghi, lingua col purè, lasagne agli asparagi, pizza calabrese e gnocchi di zucca al […]
Qui in Trentino-Alto Adige siamo un po’ tutti cresciuti a canederli e strudel, con alcune differenze fra le due province. A Bolzano i canederli vengono fatti solitamente con lo speck (varianti degne di nota sono con le erbette, con il formaggio grigio, con il grano saraceno), mentre a Trento si utilizza la lucanica fresca, salume […]
Fino a 2 anni fa io vivevo di pasta. Non toccavo mai dolci né pane, ma di pasta ne mangiavo a quintali. Tornavo da reparto e ne mangiavo 2 etti abbondanti (un pacchetto mi durava 2 volte circa), poi mi veniva così tanto sonno che dormivo 3h, mi svegliavo alle 17 e andavo a correre. […]
Una delle mie migliori amiche è stata in vacanza in Puglia in agosto. Su mio ordine (le sagittario sono amiche esigenti) mi ha portato una stupenda confezione di taralli, oltre a dei dolcetti tipici ripieni di amarene. Ho poggiato la confezione sul tavolo e chissà perché mi è subito balenato in mente di fare un […]
