Torta di gennaio al cioccolato fondente e kiwi

Appuntamento con la torta del mese: ricette pensate ed ideate da me con ingredienti stagionali ed una particolare cura dell’aspetto scenografico. A gennaio ho scelto un soffice Pan di Spagna, farcito con una confettura di kiwi, insolita ma deliziosa (di cui ho pubblicato la ricetta qualche giorno fa). Completa il dolce una cremosissima namelaka al […]

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Baci di dama all'albicocca

“Two is megl’ che one” non può che derivare da questo biscotto, senza ombra di dubbio. Due friabili biscotti alle nocciole (o mandorle) sono uniti da una goccia di cioccolato fondente, formando un dolcetto che, nato in Piemonte, è ben presto espatriato in ogni dove. E ne ha ben donde. Oggi propongo, a lato di […]

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Confettura di kiwi

Il mio nuovo passatempo è trovare tutti gli anagrammi possibili utilizzando 6 lettere date. Se all’inizio poteva essere anche divertente, nel giro di pochi giorni è diventato un’ossessione, tant’è vero che ho passato interi allenamenti di corsa continuando a vedere parole che mi roteavano in testa. Relega – regale – galere – gelare – gelerà. […]

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Confettura di pere e kumquat

Questa confettura è la sorellina di quella con pere e limoni fatta l’inverno scorso. Eccellenti entrambe, ma quest’ultima ancora più interessante. I mandarini cinesi, kumquat, hanno la nota acidula del limone, ma allo stesso tempo la fragranza del mandarino e la dolcezza dell’arancia. Il gusto è veramente intrigante e regala a questa confettura un sapore […]

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Cestini di avena con crema di ricotta e frutta | DIETA ZONA

Un’alternativa golosa alle crostatine con crema e frutta? Questa! Un guscio croccante, fatto semplicemente con fiocchi d’avena e banana, ospita una deliziosa crema alla ricotta e frutta a piacere. Non ci sono zuccheri raffinati né farinacei, inoltre l’avena viene spesso tollerata anche dagli intolleranti al glutine. Il gusto è ottimo, intensamente cremoso e fresco: piacerà […]

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