Food And Photo
Carissimi, ogni mese (a partire da settembre) è dedicato ad una specifica regione italiana. Mi salvo in corner, in questo ultimo giorno di novembre, con il Veneto e i suoi zaletti (zaeti, nel dialetto tradizionale). Sono dei biscotti a base di farina di mais e uvetta, e vengono preparati diversamente a seconda della provincia: a […]
La farina di castagne ha un sapore particolare, con un retrogusto amarognolo, difficile da calibrare nelle ricette. Questi frollini rasentano il sublime: il gusto è morbido e corposo, l’aroma della castagna conferisce una nota in più, senza prevaricare sul resto. Il tocco della scorza d’arancia è immancabile. Li inserirete nella top ten dei biscotti da […]
Un biscotto che somiglia tantissimo ai cookies, ma non è affatto croccante: resta soffice e si scioglie in bocca. Visivamente invitante, rallegrerà il vassoio delle vostre merende in compagnia. Sono veramente facilissimi da fare e piaceranno davvero a tutti. On air: Orlando Riva Sound – Moonboots INGREDIENTI (per 12-15 biscotti) 130g farina tipo 1 100g […]
Dovete capire che essere piccoli è una cosa estremamente seria. Quando ero all’asilo, la merenda prevedeva tè caldo e biscotti (e su questo non avevo niente da obiettare, per una volta). I biscotti che andavano per la maggiore erano i Bucaneve o gli Atene, che quindi ancora oggi hanno per me un alto valore affettivo. […]
Pare che a Trento il tempo sia volto al brutto, e presumo sia così un po’ ovunque, ma si sa che noi trentini siamo egoriferiti. Io in realtà sono felicissima, perché questa temperatura è ideale per correre, ma è altresì ideale per chi si lamenta sempre di tutto: del caldo, del freddo, del vento forte, […]
Da vari mesi ho trascurato la sezione Biscotti del blog e per porvi rimedio ho pensato a qualcosa di mignon, semplice ma raffinato, perfetto per i vassoi di pasticcini o per arricchire buffet di una certa eleganza. Dei dischetti di pasta frolla sablé bretone vengono accostati ad una ganache vellutata e corposa, per un dolcetto […]
Questi biscotti rientrano a pieno titolo nelle ricette light, perché sono dolcificati solamente con la banana e un po’ di miele, sono SENZA LATTOSIO, SENZA UOVA, senza grassi saturi. Si diffida sempre delle ricette “senza”, perché il solo nome rimanda a piatti sconditi, insapori, privi di gusto. Niente di più sbagliato: provate questi dolcetti e […]
