Food And Photo
La mia voglia di fare è seconda solo alla mia pigrizia. Per questo, pur amando i carciofi, mi snerva pulirli. Quando è domenica e non devo pensare alla polmonite del signor X, a quanto Lasix dare a Y, al diabete di Z, finisce sempre che, di 100 cose che vorrei fare, FORSE ne realizzo mezza.Non […]
Una ricettina dedicata ad Alberta, che, oltre ad apprezzare ricette bilanciate, mi ha regalato dei taglieri di ardesia su cui servirle. Scrigni di bresaola racchiudono un ripieno di spinaci e pecorino. Antipasto leggero, fresco e senza sensi di colpa. On air: Raf – Cosa Resterà Degli Anni ’80 INGREDIENTI (per 6 saccottini) 12 fette grandi […]
La prima ricetta del 2021 è in zona, velato invito a mangiare sano, per non gravare ulteriormente sul nostro sistema sanitario nazionale, già messo a dura prova dai molti infortuni occorsi durante lo sport. Da parte mia avete la garanzia di un nuovo anno di ricette più e meno facili, scarsamente ricche di olio ma […]
Nel giorno del mio compleanno niente sciocchezze, solo ricette molto facili ma deliziose, autocelebrazioni sagittariane, energia e ottima musica. Nel prossimo anno, farò come in tutti questi passati, ossia piangerò come una bambina, ma poi mi darò uno scorlone, dicendomi ad alta voce “Fede basta, sei una sagittario!”. On air: Elvis Costello – She INGREDIENTI […]
Il lato negativo di essere persone razionali è tutta una serie di fissazioni, schemi mentali e pensieri ricorrenti, che più volte mi hanno portata sull’orlo della rovina. Il lato positivo è che mi ricordo perfettamente i dosaggi di ricette fatte settimane prima. Tipo questa. On air: Drupi – Piccola E Fragile INGREDIENTI (per 15 polpette) […]
Una delizia per iniziare giornate da schifo col piede un po’ meno sbagliato. In alternativa, per rendere ancora migliori giornate perfette. Senza lattosio, senza glutine (se usate avena sglutinata), vegan. Sul sapore, garantisce il mio palato fine, e quello di tutti quelli che l’hanno gustato. On air: Ofra Haza – Im Nin’ Alu INGREDIENTI (per […]
Io odio Halloween perché non ne comprendo il senso, e volutamente questa ricetta arriva a quasi un mese di distanza. Ma mi hanno regalato quei deliziosi zuccherini, che mi sono sembrati così carini tanto da usarli come decorazione per questi dolcetti. Muffin alle carote e noci, sofficissimi, senza lattosio, arricchiti da una glassa lucente al […]
Solo cose buone, per questa ricettina in zona, bilanciata in ogni macronutriente. Senza glutine e senza lattosio, è adatta proprio a tutti.Mangiatelo prima con gli occhi e poi col palato. Non vi deluderà. On air: Richard Sanderson – Go On For Ever INGREDIENTI (per 2 persone) 75g miglio decorticato 300g mazzancolle fresche, al netto degli […]
Per questa domenica una ricetta speciale: gli gnocchetti più famosi del Trentino-Alto Adige, in versione rossa. Delicati ma corposi, piaceranno anche a chi solitamente non apprezza le rape rosse. Trovate un’altra ricetta di spätzle, bianchi, qui. On air: Theo Vaness – I’m Bad Bad Boy INGREDIENTI (per 4 persone) Per gli spätzle: 350g farina 0 […]
Una ricetta inventata di tutto punto, per finire una bustina di lievito istantaneo per torte salate (che altro non è che un normale lievito chimico in polvere, senza però l’aggiunta della vanillina come nel lievito per dolci). Il risultato è una ciambella salata morbidissima, dal gusto delicato ma molto accattivante. Da provare come antipasto, piatto […]
