Spätzle alla rapa rossa con speck croccante

Per questa domenica una ricetta speciale: gli gnocchetti più famosi del Trentino-Alto Adige, in versione rossa. Delicati ma corposi, piaceranno anche a chi solitamente non apprezza le rape rosse. Trovate un’altra ricetta di spätzle, bianchi, qui. On air: Theo Vaness – I’m Bad Bad Boy INGREDIENTI (per 4 persone) Per gli spätzle: 350g farina 0 […]

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Maionese classica

Cari tutti (locuzione mediata da una cara amica, perché raramente potrebbe uscire dalla mia bocca), vi invito a provare questo classico dei classici. Una vera maionese, velocissima e facilissima da fare (1′ col frullatore ad immersione), buona da morire, identica a quella che trovate negli scaffali dei supermercati: in questo modo non serve che li […]

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Biscotti cuor di mela

In Trentino è tornata la neve, a coprire come coltre bianca le cime delle montagne. Come lo zucchero a velo che si posa su questi deliziosi biscottini. I cuor di mela sono un classico, conosciuto da tutti. La mia versione è più creativa e raffinata, ottima per quando si deve servire una merenda ad ospiti […]

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Insalata russa (veg)

La cosa divertente di una delle ricette più conosciute e apprezzate sulle tavole di tutto il mondo è che in Italia venga chiamata insalata russa, in Russia insalata francese, in Germania insalata italiana. La versione che vi propongo oggi è la mia: maionese vegana senza uova, no a patate, uova sode, prosciutto, sì a pisellini, […]

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Zucchine tonde ripiene | DIETA ZONA

Questa ricetta è in stallo da giorni, nell’attesa di trovare un’intestazione decente. Tuttora non saprei cosa scrivere. Fine di una storia triste. (Provate questa ricetta: leggera, sana, bilanciata, pienissima di gusto.) On air: Rolling Stones – You Can’t Always Get What You Want INGREDIENTI (per 3 zucchine ripiene) 640g zucchine tonde (3 di medie dimensioni) […]

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Confettura di kiwi

Il mio nuovo passatempo è trovare tutti gli anagrammi possibili utilizzando 6 lettere date. Se all’inizio poteva essere anche divertente, nel giro di pochi giorni è diventato un’ossessione, tant’è vero che ho passato interi allenamenti di corsa continuando a vedere parole che mi roteavano in testa. Relega – regale – galere – gelare – gelerà. […]

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