Sorbetto alla fragola

Una ricetta zero sforzo e massima resa, facilissima: richiede solo un buon frullatore per ottenere un sorbetto perfettamente spatolabile, praticamente 100% frutta, dal gusto intenso e profumato. In queste giornate di sole a 40°C, in cui io sono già riuscita ad ustionarmi, è il dolce perfetto, di sicura riuscita e senza alcun senso di colpa. […]

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Strudel con pasta frolla

Per descrivere il sapore paradisiaco di questo strudel una parola è troppa e due sono poche. Meglio riempirsi la bocca, non dire nulla e chiudere gli occhi, gustandolo fino all’ultimo morso. Trovate la ricetta trentina con pasta tirata qui e la ricetta della Valle Aurina qui. On air: Paul McCartney & Wings – My Love […]

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Risotto al limone e robiola con salsa di fichi

La coerenza è una caratteristica predominante dei nati sotto il segno del sagittario, tanto è vero che in gennaio inoltrato pubblichiamo ricette con i fichi, completamente incuranti del fatto che sul mercato non se ne trova manco l’ombra. (Per quando saranno tornati, questa ricetta è profumata ed interessante.) On air: Marcella Bella – E Quando […]

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Torta Tenerina ai fichi

Inizio di una storia triste, anzi tristissima: avevo programmato un intero menù a base di fichi per il mese di settembre, completo dall’antipasto al dolce. Le ricette sono state effettivamente tutte preparate e scattate sul finire di agosto. Intorno a metà settembre “Fede, hai ben 2 settimane per pubblicarle tutte.” 28 settembre: “C’è tempo.” Ottobre: […]

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Crudo e melone gourmet | DIETA ZONA

Per tutte le volte in cui: avete caldo e volete qualcosa di fresco, ci sono 40° all’ombra e non intendete accendere i fornelli, volete stupire i vostri ospiti con un entrée originale, ricercate la semplicità senza rinunciare al gusto, ecco, questa ricetta è perfetta. Bilanciata nei macronutrienti, è ideale anche per un pasto completo e […]

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Crostata alle pesche ed amaretti

Quando ero piccola, una volta fatta la doccia, mi sedevo sul tappeto del bagno, davanti al fornelletto Delonghi, impostato sul livello più alto, e stavo ore a fissarlo, scaldandomi i piedi, e leggendo ininterrottamente “Do not cover – Ne pas couvrir – Non coprire – Nicht bedecken – Niet bedekken – No cubrir”. Tutto questo […]

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Pancakes alla ricotta

Per tutti i sogni infranti, i progetti mancati, le ambizioni disilluse, questa ricetta è perfetta. Risulteranno dei pancakes morbidi e fluffosi, ottimi sia dolci che da accompagnare coi salati. Una coccola ricca e golosa, proposta qui con sciroppo d’agave e frutti di bosco, ma che apre il campo alle più varie combinazioni. Da godersi dal […]

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Tartine trentine

Nel giorno del mio compleanno niente sciocchezze, solo ricette molto facili ma deliziose, autocelebrazioni sagittariane, energia e ottima musica. Nel prossimo anno, farò come in tutti questi passati, ossia piangerò come una bambina, ma poi mi darò uno scorlone, dicendomi ad alta voce “Fede basta, sei una sagittario!”. On air: Elvis Costello – She INGREDIENTI […]

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