Biscotti cuor di mela

In Trentino è tornata la neve, a coprire come coltre bianca le cime delle montagne. Come lo zucchero a velo che si posa su questi deliziosi biscottini. I cuor di mela sono un classico, conosciuto da tutti. La mia versione è più creativa e raffinata, ottima per quando si deve servire una merenda ad ospiti […]

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Torta del Donizetti

Una delle cose più affascinanti di quando andavo a casa dei nonni era il bellissimo giradischi, che aveva sottostanti anche lettore audiocassette e cd. Io amavo sedermi davanti al mobiletto e selezionare musica che mi piacesse. Tra i vinili sceglievo sempre James Last e la sua orchestra, mentre la collezione di cd comprendeva Frank Sinatra, […]

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Confettura di kiwi

Il mio nuovo passatempo è trovare tutti gli anagrammi possibili utilizzando 6 lettere date. Se all’inizio poteva essere anche divertente, nel giro di pochi giorni è diventato un’ossessione, tant’è vero che ho passato interi allenamenti di corsa continuando a vedere parole che mi roteavano in testa. Relega – regale – galere – gelare – gelerà. […]

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Confettura di pere e kumquat

Questa confettura è la sorellina di quella con pere e limoni fatta l’inverno scorso. Eccellenti entrambe, ma quest’ultima ancora più interessante. I mandarini cinesi, kumquat, hanno la nota acidula del limone, ma allo stesso tempo la fragranza del mandarino e la dolcezza dell’arancia. Il gusto è veramente intrigante e regala a questa confettura un sapore […]

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