Food And Photo
L’appuntamento cadenzato della torta del mese pende ogni volta sulla mia testa come una spada di Damocle. Pur essendone io stessa la fautrice, finisce ogni volta che mi trovo gli ultimi giorni con ancora tutto da imbastire. Questa ricetta nasce da un sogno che ho fatto ad inizio dicembre, nei giorni in cui stavo decidendo […]
Che torta di compleanno si può fare se si amano le torte di mele e si è acide al punto giusto? Essenzialmente una crostata casalinga e genuina, ripiena di marmellata di limoni e di mele, con un bell’intreccio decorativo. Devo dirvi di provarla assolutamente, perché non è buona, ma strepitosa. Sarà il dolce perfetto per […]
A volte si inseguono ricette ricercate, perdendo di vista il gusto della semplicità.In questo caso, lo yogurt greco, arricchito da proteine in polvere, si sposa con il gusto dolce del caco, dando vita ad un dessert al cucchiaio veramente squisito. Perfetto per una merenda sana e gustosa, da condividere con i vostri migliori amici. Apprezzerete […]
Una ricetta velocissima, vegan, quindi naturalmente senza lattosio, con poco zucchero, per dei dolcetti dal gusto delicatissimo, perfetti per uno spuntino sfizioso o una merenda leggera. Il cocco conferisce la sua nota calda ed avvolgente, la mela grattugiata dona un tocco fresco ed umido, la cannella regala la sua decisione. Ottimi se dovete imbastire un […]
Carissimi, ogni mese (a partire da settembre) è dedicato ad una specifica regione italiana. Mi salvo in corner, in questo ultimo giorno di novembre, con il Veneto e i suoi zaletti (zaeti, nel dialetto tradizionale). Sono dei biscotti a base di farina di mais e uvetta, e vengono preparati diversamente a seconda della provincia: a […]
Uno dei dolci siciliani più profumati, ora in una versione adatta a varie intolleranze. Questa ricetta non prevede prodotti di origine animale, quindi è senza latte, burro e uova. L’arancia intera, frullata insieme al resto degli ingredienti, e la praticità della preparazione (della durata di 1′, sporcando solo la ciotola del robot da cucina) danno […]
Questo novembre la torta del mese si è fatta attendere. Ma ne è valsa la pena. Fra la frutta tipica di questo periodo, ho optato per le castagne, sia nella base della torta (come farina di castagne) che nella crema (come purea di marroni). Interessante la nota dell’arancia, che dona un tocco agrumato che si […]
