Federica Stedile
Ricetta facile per la classica crema spalmabile inglese, rivisitata al mandarino anziché al limone: richiede solo un po’ di pazienza per la cottura a bagnomaria. La ricetta originale prevede solo 4 ingredienti, ossia succo, zucchero, tuorli e burro. L’aggiunta di maizena, assolutamente opzionale, permette di ottenere una consistenza più densa, ottima per farcire biscotti e […]
Ho appena pubblicato una ricetta con una fantastica crema namelaka al cioccolato fondente. Pensando ad un’alternativa vegana, senza latticini, mi è tornata in mente una mousse che facevo spesso qualche anno fa, come dolcetto goloso senza eccessivi sensi di colpa. è fatta con pochissimi ingredienti ed è dolcificata solamente da una manciata di datteri. Il […]
Negli ultimi anni ho scoperto di adorare gli anacardi. Fra la varia frutta secca, hanno un gusto delicato ma incredibilmente corposo e burroso. Fare in casa il burro di anacardi (così come quello di nocciole, mandorle o arachidi) è estremamente semplice e permette di avere pieno controllo sulla qualità degli ingredienti; inoltre, come in questo […]
Una crema dal colore accattivante e dal gusto ancor di più. Di origine anglosassone, ormai è conosciuta (ed apprezzata) in tutto il mondo. Può essere utilizzata per farcire deliziose crostate, oppure torte morbide di pan di Spagna. O semplicemente spalmata sul pane. O mangiata a cucchiaiate. Questa versione è estremamente SEMPLICE: in 10′ avrete una […]
Non che io abbia mai amato la nutella. Per me le merende in campeggio, che ahimé consistevano in pane e nutella, sono state dure da digerire, in tutti i sensi. E ad onor del vero, da piccola, non ho mai avuto il rito della merenda: se avevo fame principalmente chiedevo alla mamma (unica gioia di […]
La Mia Cucina Trentina 