Food And Photo
La prima ricetta del 2021 è in zona, velato invito a mangiare sano, per non gravare ulteriormente sul nostro sistema sanitario nazionale, già messo a dura prova dai molti infortuni occorsi durante lo sport. Da parte mia avete la garanzia di un nuovo anno di ricette più e meno facili, scarsamente ricche di olio ma […]
Il lato negativo di essere persone razionali è tutta una serie di fissazioni, schemi mentali e pensieri ricorrenti, che più volte mi hanno portata sull’orlo della rovina. Il lato positivo è che mi ricordo perfettamente i dosaggi di ricette fatte settimane prima. Tipo questa. On air: Drupi – Piccola E Fragile INGREDIENTI (per 15 polpette) […]
Questa torta è un omaggio a settembre, mese di transizione tra estate ed autunno: ho accostato la freschezza dei lamponi al calore della crema di nocciole, dando vita ad un dolce facilissimo e golosissimo. Purtroppo in Trentino non c’è stata alcuna transizione; sono passata da correre in top ai pantaloni lunghi: a noi non piacciono […]
Nel marasma delle emozioni quotidiane, quello che ci manca è spesso il tempo di fermarsi, recuperare e ripartire. La ricetta di oggi è un esercizio di pazienza per tutti quelli che, come me, ne difettano immensamente. Quanto deve riposare l’avena insieme al latte? Tutto il tempo che ci vuole. E più riposa, più il porridge […]
Con agosto si conclude tutto un anno, in cui per ogni mese ho scelto un frutto di stagione, sul quale è stata costruita una torta che lo aveva come protagonista. Ho spaziato fra crostate, torte da forno, torte moderne, creme, composte di frutta, cioccolato, cercando di abbracciare vari sapori e vari gusti. Ho concluso con […]
C’è stato un periodo, da piccola, in cui ho scoperto la coda alta ed ho iniziato a farla perché mi piaceva moltissimo. Un giorno la mamma mi ha chiesto perché continuassi a farmi quella brutta coda, che stava malissimo con la mia attaccatura alta ai lati. Lì per lì la cosa mi ha ferita moltissimo […]
Questo tiramisù è fratellino di questo, entrambi sacrileghi per i depositari delle ricette tradizionali. I savoiardi sono intinti in una bagna alla fragola, la ricotta sostituisce il classico mascarpone, una cascata di frutti di bosco ricopre la crema. Non vi resta che provarlo, e capirete. O forse no. On air: Andrea True Connection – Party […]
La torta del mese di maggio arriva in corner, perché l’organizzazione dei sagittari è cosa rinomata, buona e giusta. Due sofficissimi strati di pasta biscotto ospitano una composta di lamponi ed una generosa quantità di crema diplomatica. Il tutto guarnito con lamponi freschi e foglie di menta. Una torta fresca, per le giornate ormai calde, […]
Solo cose buone, per questa ricettina in zona, bilanciata in ogni macronutriente. Senza glutine e senza lattosio, è adatta proprio a tutti.Mangiatelo prima con gli occhi e poi col palato. Non vi deluderà. On air: Richard Sanderson – Go On For Ever INGREDIENTI (per 2 persone) 75g miglio decorticato 300g mazzancolle fresche, al netto degli […]
Una ricetta sorellina di quella pubblicata poco tempo fa (pavlova marzolina): questa volta la meringa è al cacao, in piacevole connubio con il classico panna e fragole, ed in versione monoporzione. La meringa resta croccante fuori e morbida all’interno, in uno squisito gioco di consistenze. Stupirete i vostri ospiti, ma solo a fine restrizioni, nel […]
