Federica Stedile
Con agosto si conclude tutto un anno, in cui per ogni mese ho scelto un frutto di stagione, sul quale è stata costruita una torta che lo aveva come protagonista. Ho spaziato fra crostate, torte da forno, torte moderne, creme, composte di frutta, cioccolato, cercando di abbracciare vari sapori e vari gusti. Ho concluso con […]
C’è stato un periodo, da piccola, in cui ho scoperto la coda alta ed ho iniziato a farla perché mi piaceva moltissimo. Un giorno la mamma mi ha chiesto perché continuassi a farmi quella brutta coda, che stava malissimo con la mia attaccatura alta ai lati. Lì per lì la cosa mi ha ferita moltissimo […]
A partire da settembre appena trascorso, ogni mese avrà la sua torta espressamente dedicata, scegliendo frutta di stagione ed ingredienti del territorio. Ottobre si è aggiudicato le pere, un classicone. Io le ho inserite in una torta bavarese alla vaniglia, delicatissima e profumata, dove tutti i gusti si sposano senza prevaricare l’uno sull’altro. Chiara come […]
La Mia Cucina Trentina 