Federica Stedile
Un dolcetto tipico trentino, che ricorda un piccolo strudel monoporzione. Un quadrotto di sfoglia avvolge mele, confettura di albicocche e cannella. INGREDIENTI (per 10 mele in camicia) Per il pastello: 500 g farina 230 g acqua 20 g aceto di mela 10 g sale 60 g burro fuso Per il panetto: 300 g burro Per […]
Scrigni di pasta alla ricotta avvolgono confettura di albicocche e mele, per dar vita a un dolcetto squisito. Perfetto per la colazione della domenica o per una merenda sostanziosa, una coccola per la vista e per il gusto. INGREDIENTI (per 4 fagottini) Per la pasta alla ricotta: 180 g farina 00 150 g burro 150 […]
Questa è una ricetta storica di mia nonna, buona da morire, tramandata senza dosaggi né procedimento dettagliato. Io ho fatto del mio meglio per trovare le grammature perfette. Questi biscottini vi faranno fare un figurone con amici e colleghi, e sono perfetti sia a colazione che come merenda o spuntino. On air: Brenda Lee – […]
Una buonissima granola da tuffare nello yogurt della mattina, per evitare di comprare quelle in commercio. Croccante, deliziosa, potete profumarla con della cannella o sostituire ingredienti a piacere. On air: Francesco De Gregori – Un Angioletto Come Te INGREDIENTI 100 g nocciole intere, pelate 100 g mandorle intere, non pelate 100 g fiocchi di avena […]
Nessun bisogno di descrizione: queste praline alla vista sono accattivanti, nel gusto… addentatene una e preparatevi a raggiungere le stelle. Ricetta facile, senza glutine e senza cottura: attenzione solo a rispettare i tempi di riposo in frigorifero. On air: Claudia Mori e Adriano Celentano – Non Succederà più INGREDIENTI (per 12 praline) 200 g cioccolato […]
On air: Fabio Concato – Domenica Bestiale Sono nella fase di rispolvero di vecchie ricette, non perché io sia priva di creatività, ma per dare la giusta importanza a pietanze che meritano di essere riscoperte. Questi dolcetti sono facilissimi e a questo link trovate tutta la spiegazione in dettaglio, comprensiva di foto dei passaggi. Consigli […]
Questo dolce, tipico dei masi di montagna altoatesini, è talmente buono che non potete non provarlo. Si gusta come calorico fine pasto, oppure per una merenda rigenerante. Che siate seduti su un tavolo di legno in Val Pusteria oppure appoggiati al bancone della cucina della vostra casa a Milano, l’unica reazione possibile sarà chiudere gli […]
Per tutti i sogni infranti, i progetti mancati, le ambizioni disilluse, questa ricetta è perfetta. Risulteranno dei pancakes morbidi e fluffosi, ottimi sia dolci che da accompagnare coi salati. Una coccola ricca e golosa, proposta qui con sciroppo d’agave e frutti di bosco, ma che apre il campo alle più varie combinazioni. Da godersi dal […]
Io odio Halloween perché non ne comprendo il senso, e volutamente questa ricetta arriva a quasi un mese di distanza. Ma mi hanno regalato quei deliziosi zuccherini, che mi sono sembrati così carini tanto da usarli come decorazione per questi dolcetti. Muffin alle carote e noci, sofficissimi, senza lattosio, arricchiti da una glassa lucente al […]
Un’alternativa golosa alle crostatine con crema e frutta? Questa! Un guscio croccante, fatto semplicemente con fiocchi d’avena e banana, ospita una deliziosa crema alla ricotta e frutta a piacere. Non ci sono zuccheri raffinati né farinacei, inoltre l’avena viene spesso tollerata anche dagli intolleranti al glutine. Il gusto è ottimo, intensamente cremoso e fresco: piacerà […]
