Ricetta facile, veloce, sana. L’impasto è senza lattosio e vegano e fatto con soli 2 ingredienti (fiocchi d’avena e acqua). La farcitura è a piacere, sia dolce che salata: quella proposta da me è ai fini del bilanciamento dei macronutrienti tipico della Dieta Zona, ma può essere sostituita a piacere, ad esempio con crema spalmabile e granella di nocciole.
On air: Belouis Some – Imagination
INGREDIENTI (per 4 crêpes)
- 120 g fiocchi di avena
- 250 g acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di bicarbonato
Per la farcitura:
- 150 g salmone affumicato
- 150 g formaggio spalmabile light
- qualche pomodorino pachino
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- foglioline di menta
Per chi segue la Dieta Zona: in totale sono 8 blocchi completi, 2 per ciascuna crêpe.
In un food processor (o blender) frullare finemente i fiocchi di avena, fino ad ottenere una farina (ci vorrà circa 1′). Aggiungere sale, bicarbonato ed acqua e frullare bene fino ad ottenere una pastella.
Scaldare sul fuoco una padella antiaderente: quando è ben calda versarci un mestolino di composto e distribuirlo bene in un cerchio di circa 15 cm di diametro. Cuocere per 2′ quindi girare sull’altro lato e portare a cottura.
Servire subito, farcendo con formaggio spalmabile, salmone affumicato e pomodorini ed ultimando con foglie di menta e un filo di olio extravergine.
ENJOY!
A presto, Federica
La Mia Cucina Trentina 