Biscotti al cacao e nocciole

Un biscotto che somiglia tantissimo ai cookies, ma non è affatto croccante: resta soffice e si scioglie in bocca. Visivamente invitante, rallegrerà il vassoio delle vostre merende in compagnia. Sono veramente facilissimi da fare e piaceranno davvero a tutti. On air: Orlando Riva Sound – Moonboots INGREDIENTI (per 12-15 biscotti) 130g farina tipo 1 100g […]

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Fiadoni trentini

Pare che a Trento il tempo sia volto al brutto, e presumo sia così un po’ ovunque, ma si sa che noi trentini siamo egoriferiti. Io in realtà sono felicissima, perché questa temperatura è ideale per correre, ma è altresì ideale per chi si lamenta sempre di tutto: del caldo, del freddo, del vento forte, […]

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Biscotti da inzuppo integrali

Una mia cara coinquilina durante l’università comprava sempre un pacchettone di frollini integrali, dall’aspetto rustico, belli grandi e fragranti. Una volta ho avuto occasione di assaggiarne uno ed è uno di quei buoni sapori che mi torna in mente di tanto in tanto. Casualmente, bypassando i reparti di biscotti confezionati del supermercato, pochi giorni fa […]

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Torcetti al burro

Ed è con immenso dolore che il set fotografico di questi squisiti biscottini è in tema autunnale. In questi giorni Trento è sferzata da venti freddi e temperature rigide, in montagna nevica. Il clima invoglia a chiudersi in casa, con coperta, tazze di tè fumanti e biscotti, per chi se lo può permettere. Questi biscotti […]

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Vanillekipferl alsaziani

Avevo già pubblicato una ricetta di questi adorabili biscottini, con la classica forma a ferro di cavallo. Sfogliando però un libro di Christophe Felder, ho trovato una variante diversa: senza uova, un po’ più burrosa, ed incredibilmente più friabile. Inoltre non richiedono nemmeno lo sforzo di dover formare le U.Hanno un aroma intenso di vaniglia […]

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Canestrelli al limone

Pensando ad un biscotto da fare per Pasqua (non si era capito che amo sfornare biscotti?) ho subito pensato ai canestrelli. Sono luminosi, a forma di fiorellino, con chiari richiami alla primavera. L’utilizzo dei tuorli d’uovo sodi e della fecola di patate li rende estremamente friabili, il limone aggiunge una fragranza immancabile. Sono perfetti da […]

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