Treccia mochena

Chi è trentino sa bene di cosa io stia parlando. Chi non lo è, scopre un tesoro. Questa treccia è il non plus ultra della bontà. Degli strati di pasta racchiudono un ripieno cremoso, arricchito dalla confettura di mirtilli. Una delizia più unica che rara che, nonostante il nome, non è propriamente una specialità della […]

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Brioche al burro

A Trento si passa dai 9 ai 25°C a seconda dell’umore del cielo, e uno non sa più se gustarsi un gelato o una cioccolata calda. Nel caso di una giornata uggiosa, la brioche del buon mattino è senz’altro questa: un impasto liscio e morbidissimo, dalla consistenza super soffice. Ottima da sola, oppure farcita da […]

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Cruffin ai mirtilli rossi

Sotto il periodo di Pasqua, sfogliando virtualmente blog qua e là, ho visto spesso (ed in particolar modo su blog russi) delle invitanti brioche a strati, cotte in stampini da panettone di piccole dimensioni. Sfortunatamente io non conosco il russo, quindi non riuscivo a capire di cosa si trattasse. Poi mi sono imbattuta in un […]

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