Tè freddo alla pesca, limone e pompelmo

Quando ero piccola avevo una passione per l’Estathé, e non chiedetemi perché. Ogni tanto la mamma me lo comprava e mi piaceva da morire. Molti anni dopo l’ho riassaggiato e mi ha semplicemente fatto schifo. Così come il salone dell’asilo mi sembrava enorme e rivedendolo quando sono cresciuta mi è apparso piccolissimo.
Avevo un bel pompelmo rosa da consumare in tempo utile, ed in queste occasioni la mia mente viaggia alla velocità della luce. Ho pensato di utilizzarlo per questo delizioso tè alla frutta.
Il sapore è strepitoso, profumato, fruttato, avvolgente. Buono da sorseggiare durante tutta la giornata, a merenda, ai buffet, ai picnic, in montagna.
Estathé a chi? Ovvero, i gusti cambiano ma la fame, ahimè, resta.

On air: Bonobo feat. Bajka - Between The Lines

INGREDIENTI (per 4 persone)

• 2 cucchiai di foglie di tè nero (meglio se al bergamotto)
• 1 pompelmo rosa
• 1 limone biologico
• 1 pesca
• 30g zucchero integrale di canna

Far bollire 1 litro di acqua, quindi allontanare dal fuoco e mettere in infusione le foglie di tè, per almeno 10′. Spremere il succo del pompelmo. Tagliare a fettine il limone e la pesca.
Versare il tè in una brocca, quindi unire: zucchero di canna, succo di pompelmo, fettine di limone e di pesca. Mescolare e far riposare per almeno 2h. Dopo 1h è possibile spostarlo in frigorifero, se volete servirlo ghiacciato.
Servire freddo, eventualmente con cubetti di ghiaccio. ENJOY!

PEACH, LEMON AND GRAPEFRUIT ICED TEA

INGREDIENTS (for 4 servings)

• 2 tablespoons black tea leaves (better bergamot tea)
• 1 pink grapefruit
• 1 lemon, organic
• 1 peach
• 30g cane sugar

Boil 1 liter of water, then remove from the heat and put the tea leaves inside, let rest for at least 10′. Squeeze the grapefruit juice. Cut the lemon and the peach into slices.
Pour the tea into a jug, then add: brown sugar, grapefruit juice, lemon and peach slices. Stir and let rest for at least 2h. After 1h you can move it in the fridge if you want to serve it very cold.
Serve cold, possibly with ice cubes. ENJOY!

A presto, Federica