A volte si inseguono ricette ricercate, perdendo di vista il gusto della semplicità.
In questo caso, lo yogurt greco, arricchito da proteine in polvere, si sposa con il gusto dolce del caco, dando vita ad un dessert al cucchiaio veramente squisito.
Perfetto per una merenda sana e gustosa, da condividere con i vostri migliori amici.
Apprezzerete voi, apprezzeranno loro.

On air: Tasmin Archer - Sleeping Satellite

INGREDIENTI (per 2 porzioni)

  • 200g yogurt greco 0% grassi
  • 150g polpa di caco
  • 25g proteine in polvere (gusto vaniglia o caramello)
  • 2g cannella in polvere
  • scorza grattata di 1/2 limone
  • 2 cucchiaini di frutta secca tostata

Per chi segue la Dieta Zona: 4 blocchi, in totale, 2 per porzione.

In una ciotolina lavorare con una frustina lo yogurt greco, insieme a proteine in polvere, cannella e scorza di limone.
Prelevare la polpa del caco, ben maturo, e frullarla (se si vuole una consistenza liscia) oppure lasciarla in pezzi (come preferisco io).
In 2 piccoli vasetti, alternare strati di crema allo yogurt, con polpa di caco. Guarnire con della frutta secca a piacere (io consiglio anacardi o noci brasiliane), ridotta in granella.
Se non gustato subito, tenere il dolce in frigorifero e consumare entro 3 giorni. ENJOY!

GREEK YOGURT CREAM WITH PERSIMMON COULIS | ZONE DIET

INGREDIENTS (for 2 servings)

  • 200g Greek yogurt 0% fat
  • 150g persimmon pulp, ripe
  • 25g protein powder (vanilla or caramel taste)
  • 2g cinnamon powder
  • 1/2 lemon zest
  • 2 teaspoons toasted nuts

Zone Diet: 4 blocks in total, 2 for each serving.

In a small bowl, mix the Greek yogurt with a whisk, together with protein powder, cinnamon and lemon zest.
Take the ripe caco pulp and blend it (if you want a smooth consistency) or leave it in pieces (as I prefer).
In 2 small jars, alternate layers of yogurt cream with caco pulp. Garnish with toasted nuts to taste (I recommend cashew nuts or Brazilian nuts), chopped.
If not eaten immediately, keep your sweets in the fridge and consume within 3 days. ENJOY!

A presto, Federica

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