Porridge alla zucca (senza lattosio e veg) | DIETA ZONA

Una delizia per iniziare giornate da schifo col piede un po’ meno sbagliato. In alternativa, per rendere ancora migliori giornate perfette.
Senza lattosio, senza glutine (se usate avena sglutinata), vegan.
Sul sapore, garantisce il mio palato fine, e quello di tutti quelli che l’hanno gustato.

On air: Ofra Haza - Im Nin' Alu

INGREDIENTI (per 3 porzioni)

• 250g zucca Butternut Violina, già pulita
• 30g fiocchi d’avena piccoli
• 110g acqua
• 22g proteine alla vaniglia (whey oppure vegane)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaio di burro di mandorle / nocciole

Per chi segue la Dieta Zona: in totale sono 3 blocchi, 1 per porzione.

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In una ciotola inserire avena e acqua. Mescolare con un cucchiaio, coprire con pellicola, spostare in frigorifero e lasciar riposare per almeno 2h.
Nel frattempo tagliare la zucca in pezzi e disporla in una padella antiaderente. Aggiungere qualche mestolo di acqua e cuocere su fiamma media, aggiungendo acqua quando si asciuga, fino a che la zucca non sarà molto morbida e sfaldata. Togliere dal fuoco, aggiungere la cannella, mescolare e far raffreddare.
Riprendere l’avena, aggiungere le proteine e mescolare bene.
Dividere la polpa di zucca in 3 ciotoline, versarci sopra il porridge di avena e servire.
Se non consumato subito, coprire con pellicola e consumare entro 2 giorni. ENJOY!

PUMPKIN PORRIDGE (LACTOSE FREE / VEGAN) | ZONE DIET

INGREDIENTS (for 3 servings)

• 250g Butternut pumpkin, already cleaned 
• 30g rolled oats, the quick ones
• 110g water 
• 22g vanilla protein powder (whey or vegan) 
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1 tablespoon almond / hazelnut butter

Zone Diet: 3 blocks, 1 for each serving.

In a bowl, add oats and water. Stir with a spoon, cover with plastic wrap, move to the refrigerator and let rest for at least 2h. 
Meanwhile, cut the pumpkin into pieces and place it in a non-stick pan. Add a few ladles of water and cook over medium heat, adding water when it dries, until the pumpkin is very soft and flaky. Remove from the heat, add the cinnamon, mix and allow to cool.
Take back the oats, add the proteins and mix well.
Divide the pumpkin pulp into 3 little bowls, pour the oatmeal porridge over it and serve.
If not consumed immediately, cover with plastic wrap and use within 2 days. ENJOY!

A presto, Federica