Una ricetta velocissima per dei cioccolatini strepitosi, con consistenza morbida ma corposa, ed un sapore che richiama quello dei Pocket Coffee. Si possono fare in quantità e conservare in frigorifero per tanti giorni, da servire col caffè di fine pasto o come premio di giornate in cui ci siamo comportati, più o meno, come dovevamo. Dose doppia se siamo stati cattivi.

On air: James Brown - It's A Man's World

INGREDIENTI (per uno stampo quadrato 20x20cm)

  • 500g cioccolato fondente 60%
  • 400g latte condensato zuccherato
  • 150g burro
  • 100g mandorle pelate
  • 10g caffè solubile

Sciogliere a bagnomaria cioccolato fondente spezzettato, burro a tocchetti e latte condensato. Mescolare ed aggiungere il caffè solubile, girando bene con una frusta per ottenere un composto omogeneo. In ultimo, con una spatola, aggiungere le mandorle e distribuirle bene nel composto. Rivestire con carta forno uno stampo quadrato (sia il fondo che le pareti) e versarci il composto, livellando bene la superficie con la spatola. Coprire con pellicola a contatto e mettere in frigorifero per almeno 5h. Estrarlo dallo stampo, tagliarlo a cubetti, con un coltello affilato a lama liscia, e servire. I cioccolatini si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico. ENJOY!

INGREDIENTS (for a 20x20cm square mold)

  • 500g dark chocolate, 60% cocoa
  • 400g sweetened condensed milk
  • 150g butter
  • 100g blanched almonds
  • 10g instant coffee powder

Melt in a bain-marie chopped chocolate, chopped butter and condensed milk. Mix and add instant coffee powder, turning well with a whisk to obtain a homogeneous mixture. Finally, with a spatula, add almonds and distribute them well in the mixture. Cover with parchment paper a square mold (both bottom and walls) and pour the mixture, leveling well the surface with the spatula. Cover with film and put it in the fridge for at least 5h. Remove it from the mold, cut it into small cubes, with a sharp knife, and serve. You can keep the chocolates in the fridge in an airtight container. ENJOY!

A presto, Federica

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