Preparatevi questo budino, perfettamente equilibrato e saziante, e gustatevelo comodamente seduti, avvolti da una calda coperta e dalla voce di Claudja Barry. Per vari minuti spariranno tutti i vostri problemi e sarete in pace con voi stessi e col mondo.
Provare per credere.

On air: Claudja Barry - Love For The Sake Of Love

INGREDIENTI (per 2 porzioni)

  • 500g latte di mandorle, non zuccherato
  • 80g semi di chia
  • 32g proteine alla vaniglia in polvere (di soia / dell’albume / del siero)*
  • 2 mele mature
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • succo e scorza grattata di 1/2 limone

*Le proteine sono facoltative per la riuscita del dolce (ma fondamentali per un bilanciamento ottimale dei macronutrienti, se seguite la Dieta Zona); se intendete ometterle, aggiungete al vostro budino di chia 30g di sciroppo d’agave.

Per chi segue la Dieta Zona: in totale sono 4 blocchi completi.

In uno shaker inserire latte di mandorle e proteine e miscelare bene, ottenendo un composto liscio e omogeneo. Versare in una ciotola ed unire i semi di chia, mescolando bene. Far riposare per 20′ quindi mescolare nuovamente, per impedire che i semi di chia formano dei grumi. Spostare in frigorifero per 2h (oppure tutta la notte, se lo fate la sera per la mattina successiva).
Nel frattempo sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini. Metterle in un pentolino insieme a cannella, chiodi di garofano, succo e scorza di mezzo limone e cuocere per 10′, a fuoco dolcissimo, fino a farle ammorbidire. Far raffreddare.
In ciotoline o vasetti di vetro alternare strati di budino di chia e mele spadellate. Servire e gustare fresco. ENJOY!

Trovate un’altra ricetta di budino ai semi di chia qui.

APPLE PIE TASTE PROTEIN CHIA PUDDING | ZONE DIET

INGREDIENTS (for 2 servings)

  • 500g almond milk, unsweetened
  • 80g chia seeds
  • 32g vanilla protein powder (soy / albumin / whey)*
  • 2 apples, ripe
  • 1 teaspoon cinnamon powder
  • 1/2 teaspoon clove powder
  • 1/2 lemon, organic, juice and zest

*Protein powder is optional (but fundamental for an optimal balance of macronutrients, if you follow the Zone Diet); if you want to omit them, add 30g of agave syrup to your chia pudding.

Zone Diet: 4 complete blocks, in total.

In a shaker insert almond milk and protein and mix well, obtaining a smooth and homogeneous mixture. Pour into a bowl and add the chia seeds, stirring well. Let it rest for 20′ then mix again to prevent chia seeds from forming lumps. Move in the refrigerator for 2h (or all night, if you do it in the evening for the next morning).
Meanwhile, peel the apples and cut them into small pieces. Put them in a saucepan together with cinnamon, cloves, juice and zest of half a lemon and cook for 10′, on a very sweet flame, until they are softened. Allow to cool.
In small bowls or glass jars, alternate layers of chia pudding and apples. Serve and enjoy fresh. ENJOY!

You can find another chia pudding recipe here.

A presto, Federica

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