Per tutte le volte in cui: avete caldo e volete qualcosa di fresco, ci sono 40° all’ombra e non intendete accendere i fornelli, volete stupire i vostri ospiti con un entrée originale, ricercate la semplicità senza rinunciare al gusto, ecco, questa ricetta è perfetta.
Bilanciata nei macronutrienti, è ideale anche per un pasto completo e sano. Naturalmente senza glutine.
On air: Bon Jovi - Never Say Goodbye
INGREDIENTI (per 2 persone)
- 300g di melone
- 225g di pesca
- 75g prosciutto crudo
- 75g formaggio spalmabile light
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco
- pepe
Per chi segue la Dieta Zona: in totale sono 4 blocchi completi, 2 per porzione.
Spezzettare alcune foglie di basilico e metterle in infusione nell’olio, per farlo insaporire, per almeno 1h.
Tagliare la pesca a pezzetti ed il melone a palline, utilizzando un apposito scavino (il peso della frutta è da intendersi al neto degli scarti).
Disporre sul piatto di servizio la frutta, alternandola col prosciutto crudo e delle quenelle di fromaggio spalmabile, ottenute con 2 cucchiai. Guarnire con l’olio aromatizzato, i semi di sesamo, foglie di basilico fresco, pepe macinato al momento. Servire subito.
ENJOY!
GOURMET RAW HAM AND MELON
INGEDIENTS (for 2 servings)
Zone Diet: 4 blocks in total, 2 for each serving.
- 300g melon
- 225g peach
- 75g raw ham
- 75g light spreadable cheese
- 1 tablespoon extra virgin olive oil
- 1 bunch fresh basil
- 1 tablespoon white sesame seeds
- pepper
Break up some basil leaves and put them in the oil to flavor it, for at least 1 hour.
Cut the peach into small pieces and the melon into balls, using a suitable digger (the weight of the fruit is net of waste).
Arrange the fruit on the serving plate, alternating it with raw ham and some quenelles of spreadable cheese, obtained with 2 tablespoons. Garnish with the flavored oil, sesame seeds, fresh basil leaves, freshly ground pepper. Serve immediately.
ENJOY!
A presto, Federica
La Mia Cucina Trentina 