Federica Stedile
Un dolce sofficissimo da servire come scenografico fine pasto in queste sere estive. Freschissimo e delicato, con il ripieno che profuma di strudel, richiede tre preparazioni differenti, ma tutte molto semplici da eseguire. INGREDIENTI (per 6 persone) Per il Pan di Spagna: Per la crema pasticcera al mascarpone: Per la composta di mele: Per il […]
Un’idea originale per servire il classico dolce di fine pasto. Il sempreverde tiramisù questa volta è sostenuto da uno strato di goloso brownie al cioccolato, in un gioco di sapori e consistenze che vi convincerà. INGREDIENTI (per 1 tortiera quadrata 20x20cm) Per il brownie al cioccolato: Per il tiramisù: Per il brownie: sciogliere a bagnomaria, […]
Con agosto si conclude tutto un anno, in cui per ogni mese ho scelto un frutto di stagione, sul quale è stata costruita una torta che lo aveva come protagonista. Ho spaziato fra crostate, torte da forno, torte moderne, creme, composte di frutta, cioccolato, cercando di abbracciare vari sapori e vari gusti. Ho concluso con […]
C’è stato un periodo, da piccola, in cui ho scoperto la coda alta ed ho iniziato a farla perché mi piaceva moltissimo. Un giorno la mamma mi ha chiesto perché continuassi a farmi quella brutta coda, che stava malissimo con la mia attaccatura alta ai lati. Lì per lì la cosa mi ha ferita moltissimo […]
A partire da settembre appena trascorso, ogni mese avrà la sua torta espressamente dedicata, scegliendo frutta di stagione ed ingredienti del territorio. Ottobre si è aggiudicato le pere, un classicone. Io le ho inserite in una torta bavarese alla vaniglia, delicatissima e profumata, dove tutti i gusti si sposano senza prevaricare l’uno sull’altro. Chiara come […]
La Mia Cucina Trentina 