Una ricetta velocissima per una salsa dal gusto deciso ed accattivante, una di quelle ricette da “versa tutto e frulla”. Minimo sforzo, massima resa. La preparo da anni ed è un must delle cene che di tanto in tanto organizzo, servita come antipasto in accompagnamento al pane. Da fare e rifare, omettendo o aggiungendo ingredienti a piacere.

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INGREDIENTI

  • 250g ceci lessati (anche in scatola)
  • 160g rape rosse bollite
  • 20g olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaio di succo di limone (o aceto di mela)

Frullare tutti gli ingredienti in un food processor, eventualmente aggiungendo un goccio di acqua se risultasse troppo sodo. Servire subito guarnendo a piacere con prezzemolo, dragoncello, semi di sesamo o quello che più vi piace. Si conserva in frigorifero per almeno 2 giorni. ENJOY!

INGREDIENTS

  • 250g boiled chickpeas
  • 160g boiled beetroots
  • 20g extra virgin olive oil
  • 2 garlic cloves
  • 1 teaspoon cumin seeds
  • 1 teaspoon mustard
  • 1 spoon lemon juice (or apple vinegar)

Blend all the ingredients in a food processor, adding some water if too hard. Serve with parsley, tarragon, sesame seeds or whatever you like. You can keep it in the fridge for at least 2 days. ENJOY!

A presto, Federica

Una risposta a "Hummus di ceci e rape rosse"

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