Una ricetta velocissima per una salsa dal gusto deciso ed accattivante, una di quelle ricette da “versa tutto e frulla”. Minimo sforzo, massima resa. La preparo da anni ed è un must delle cene che di tanto in tanto organizzo, servita come antipasto in accompagnamento al pane. Da fare e rifare, omettendo o aggiungendo ingredienti a piacere.
On air: Hokis Pokis - Swing
INGREDIENTI
- 250g ceci lessati (anche in scatola)
- 160g rape rosse bollite
- 20g olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaio di succo di limone (o aceto di mela)
Frullare tutti gli ingredienti in un food processor, eventualmente aggiungendo un goccio di acqua se risultasse troppo sodo. Servire subito guarnendo a piacere con prezzemolo, dragoncello, semi di sesamo o quello che più vi piace. Si conserva in frigorifero per almeno 2 giorni. ENJOY!
INGREDIENTS
- 250g boiled chickpeas
- 160g boiled beetroots
- 20g extra virgin olive oil
- 2 garlic cloves
- 1 teaspoon cumin seeds
- 1 teaspoon mustard
- 1 spoon lemon juice (or apple vinegar)
Blend all the ingredients in a food processor, adding some water if too hard. Serve with parsley, tarragon, sesame seeds or whatever you like. You can keep it in the fridge for at least 2 days. ENJOY!
A presto, Federica
La Mia Cucina Trentina 
Una risposta a "Hummus di ceci e rape rosse"