Tartine trentine

Nel giorno del mio compleanno niente sciocchezze, solo ricette molto facili ma deliziose, autocelebrazioni sagittariane, energia e ottima musica.
Nel prossimo anno, farò come in tutti questi passati, ossia piangerò come una bambina, ma poi mi darò uno scorlone, dicendomi ad alta voce “Fede basta, sei una sagittario!”.

On air: Elvis Costello - She

INGREDIENTI (per 8 tartine)

• 4 fette di pan carrè multicerali
• 4 cucchiai di salsa aioli (ricetta qui)
• 100g peperoni sott’olio
• 1 Kaminwurz (o altro salame a piacere)
• 4 fichi secchi
• 1 ciuffo di prezzemolo fresco

Tostare le fette di pane, per qualche secondo, sotto al grill del forno (stando attenti a non bruciarle, perché il grill scalda tantissimo), quindi tagliarle a metà ottenendo due triangoli per fetta. Farcire ogni triangolo con un po’ di salsa aioli (o maionese classica se preferite), i peperoni sott’olio (ben sgocciolati), qualche fetta di Kaminwurz ed i fichi secchi (tagliati a fettine). Guarnire con prezzemolo fresco e servire subito.

Il vino perfetto: io ho abbinato un Teroldego del Trentino-Alto Adige, che con le sue note fruttate e non troppo impegnative esalta il piatto senza dominarlo.

ENJOY!

TRENTINO CANAPÉS

INGREDIENTS (for 8 canapés)

• 4 slices multiceral loaf bread
• 4 tablespoons aioli sauce (recipe here)
• 100g peppers in oil
• 1 Kaminwurz (or other salami to taste)
• 4 dried figs
• 1 sprig fresh parsley

Toast the slices of bread, for a few seconds, under the grill of the oven (being careful not to burn them, because the grill heats a lot), then cut them in half obtaining two triangles per slice. Stuff each triangle with a little aioli sauce (or classic mayonnaise if you prefer), peppers (well drained), a few slices of Kaminwurz and dried figs (cut into slices). Garnish with fresh parsley and serve immediately. ENJOY!

A presto, Federica