Torta del Donizetti

Una delle cose più affascinanti di quando andavo a casa dei nonni era il bellissimo giradischi, che aveva sottostanti anche lettore audiocassette e cd. Io amavo sedermi davanti al mobiletto e selezionare musica che mi piacesse. Tra i vinili sceglievo sempre James Last e la sua orchestra, mentre la collezione di cd comprendeva Frank Sinatra, […]

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Ciambella marmorizzata

Ho sempre avuto un debole per i dolci marmorizzati, le screziature sono arte pura. E se anche l’occhio vuole la sua parte, in questo caso nemmeno il palato se la passa poi tanto male: questa ciambella è SOFFICISSIMA, si mantiene morbida per giorni interi, sotto una campana di vetro, da bravo dolce da credenza. Ho […]

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Ciambella Tiramisù

Da qualche tempo mi ero intestardita sulla creazione di una ciambella alla vaniglia con ripieno di crema al mascarpone, ed una spolverata di cacao amaro e caffè, che ricordasse i sapori del tiramisù. Ma la sorte avversa ha fatto sì che per ben due volte la crema interna creasse un traforo nel centro della torta, […]

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