Federica Stedile
Ogni tanto mi piace creare dolcetti seguendo solamente la fantasia, facendomi ispirare dagli ingredienti che ho in casa. È il caso di questo budino, reso meno tradizionale dall’aggiunta di yogurt bianco, ed arricchito da un crumble croccante fatto con amaretti. Il sapore delizioso della crema, il piacevole contrasto con la croccantezza superiore, l’estrema facilità dell’esecuzione, […]
Ultimamente sto sperimentando ricette SENZA GLUTINE e SENZA LATTOSIO che niente abbiano da invidiare a manicaretti più classici. Questa nello specifico prevede l’utilizzo di perle di tapioca, amido ricavato dalla pianta della manioca, largamente utilizzato in Sud America. Abbinata al sapore corposo e pieno del latte di cocco, con la nota acidula del frutto della […]
In questi giorni sono piena di mille impegni, ma la Pasqua si avvicina e a chi è stufo della solita colomba (queste tradizioni mi stroncano) propongo un delizioso dolce al cucchiaio con crema e frutta, estremamente facile e veloce da realizzare. Io ho utilizzato il mango perché mi piace da morire ma se non lo […]
Perfetto dolce al cucchiaio di fine pasto, con una buona percentuale di yogurt, che conferisce una nota acidula che alleggerisce la “pesantezza” della panna. Facilissima, economica, piace a tutti. Si può accompagnare con qualsiasi tipo di frutta, ma io prediligo quella con note asprigne, come lamponi, ribes rosso, kiwi, maracuja; niente vi vieta di usare […]
Non so se mi piacciano di più le mele o lo zabaione, quindi nel dubbio basta accostarli. Ne deriva un dolce che ammorbidisce di gran lunga il rustico, e la semplicità, delle mele cotte, ideale come fine pasto prima del caffè. Una coccola invernale, perfetta nella sua imperfezione. On air: Shirley Bassey – Goldfinger INGREDIENTI (per 4 persone) […]
La Mia Cucina Trentina 