Federica Stedile
Questa ricetta, oltre ad essere FACILISSIMA, è veramente super super super BUONISSIMA. Le tortine possono essere fatte negli stampini che più vi piacciono, inclusi quelli per muffin, e sono ottime anche senza farcitura: si sciolgono in bocca, ideali per la merenda dei piccoli, ma soprattutto dei grandi. La farcitura è solo l’anello di congiunzione fra […]
Generalmente, per ogni gara di corsa che faccio, porto un dolcetto (premiante o consolatorio) da sgranocchiare dopo la fatica. L’ultima volta mi sono trovata a dover inventare qualcosa al volo, senza alcuna idea in mente e zero latte nel frigo. L’unica cosa certa è che volevo utilizzare questi nuovi stampini, che sono davvero un amore. […]
Perché a qualcuno un classico bignè sembrava troppo démodé e quindi ha pensato bene di disporci sopra un dischetto di pasta frolla: durante la fioritura del bignè, il dischetto si apre donando un piacevolissimo aspetto screpolato. Alla consistenza morbida della pasta choux, si aggiunge quella croccantina della frolla: ne deriva un dolcetto super goloso, a […]
Un dolcetto davvero accattivante, con giochi di colori e consistenze. La dolce sofficità del Pan di Spagna si scontra con l’amara croccantezza del cioccolato extra-fondente, col morbido intermezzo acidulo della confettura di lamponi. Sono perfetti per i buffet o le merende in compagnia e piaceranno davvero a tutti. Li ho visti tempo addietro su un […]
Da tempo volevo fare una torta di mele per il blog, ma non ho mai avuto l’ispirazione giusta. Poi mi è venuta l’idea di tortine monoporzione con amaretti tritati nell’impasto, da abbinare alle buonissime mele della nostra campagna. L’impasto si fa in un lampo, è uno di quelli versa tutto e mescola; la mezza mela […]
Queste barrette sono state un’invenzione di un pomeriggio di qualche mese fa, ed inizialmente hanno passato solamente il mio controllo qualità, perché le ho finite tutte da sola nel giro di un’ora. A piacere si può sostituire la frutta secca con quella che più vi piace (noci, pistacchi, anacardi, pinoli), mantenendo lo stesso peso; idem […]
Una ricetta velocissima per dei cioccolatini strepitosi, con consistenza morbida ma corposa, ed un sapore che richiama quello dei Pocket Coffee. Si possono fare in quantità e conservare in frigorifero per tanti giorni, da servire col caffè di fine pasto o come premio di giornate in cui ci siamo comportati, più o meno, come dovevamo. […]
La Mia Cucina Trentina 