Federica Stedile
Questa è la versione mignon dello strudel. Solitamente viene fatto con pasta sfoglia, mele e confettura di albicocche, ma io le ho sempre fatte con pasta tirata e ripieno identico al fratello più grande, con in più una marmellata a scelta (questa volta prugne). Sono squisite, dei bocconcini profumati e morbidissimi, dal gusto rotondo ed […]
Quando ero molto piccola, e quando non ero terribilmente in ritardo (mai), prima di andare a scuola mi fermavo in un piccolo panificio del centro e compravo dei panini all’uva, venduti accoppiati a due a due. Avevano un sapore buonissimo, che ripenso spesso e collego inevitabilmente alla casa e al territorio. Ho provato a reinventarli […]
Queste barrette sono state un’invenzione di un pomeriggio di qualche mese fa, ed inizialmente hanno passato solamente il mio controllo qualità, perché le ho finite tutte da sola nel giro di un’ora. A piacere si può sostituire la frutta secca con quella che più vi piace (noci, pistacchi, anacardi, pinoli), mantenendo lo stesso peso; idem […]
Una ricetta velocissima per una salsa dal gusto deciso ed accattivante, una di quelle ricette da “versa tutto e frulla”. Minimo sforzo, massima resa. La preparo da anni ed è un must delle cene che di tanto in tanto organizzo, servita come antipasto in accompagnamento al pane. Da fare e rifare, omettendo o aggiungendo ingredienti […]
La Mia Cucina Trentina 