Federica Stedile
On air: Fabio Concato – Domenica Bestiale Sono nella fase di rispolvero di vecchie ricette, non perché io sia priva di creatività, ma per dare la giusta importanza a pietanze che meritano di essere riscoperte. Questi dolcetti sono facilissimi e a questo link trovate tutta la spiegazione in dettaglio, comprensiva di foto dei passaggi. Consigli […]
Cioccolato, panna, amarene. Aggiungiamo altro o ci fermiamo qui? Questa è la versione rotolo di una delle torte di pasticceria più famose ed apprezzate. Perfetto da servire sulle tavole delle prossime festività, soddisferà occhi e palato di tutti. On air: Riccardo Cocciante – Sulla Terra Io E Lei INGREDIENTI (per 1 rotolo) Per la base: […]
Foto nuove per una vecchia ricetta, che trovate qui. Una frolla alla cannella e vaniglia, con mandorle o nocciole, che racchiude un cuore di confettura di lampone. Sono stupendi alla vista, perfetti da regalare, deliziosi da servire sulla vostra tavola di Natale. Consigli golosi: – La cannella può essere omessa se non piace, ma non […]
La torta di grano saraceno è un classico del Trentino-Alto Adige: farcita con confettura di mirtilli rossi e servita con un ciuffo di panna montata, è il classico dolce dei rifugi e dei masi di montagna. La versione rotolo ha una base decisamente più soffice, tanto da sciogliersi in bocca. La panna presente già nel […]
Il classico dei classici della nostra regione, che spesso viene comprato già pronto perché non si sa quanto sia facile e veloce farlo in casa: tutto insieme nel frullatore, acqua che bolle e in 5′ sono cotti e serviti nel piatto. Qui la versione con spinaci: non ne potrete più fare a meno. On air: […]
Il dolce perfetto per la colazione, figlio della tradizione inglese e più in generale del Nord Europa. Morbido ma corposo, ricco di burro e profumato con la vaniglia. Senza lievito come da ricetta purista. Non vi deluderà. On air: Mike Oldfield – Guilty INGREDIENTI (per 1 stampo da plum-cake 20×10 cm) *Condizione necessaria alla riuscita […]
Ricetta del cuore, cavallo di battaglia delle cene anni ’90 in casa della mia famiglia. Una sfida per aggiudicarsi l’ultima fetta: fortuna che i miei genitori sono sempre stati molto più generosi di me. (Ricetta senza glutine) On air: Chris de Burgh – High On Emotion INGREDIENTI (per 4 persone) Per il rotolo di patate: […]
Per le colazioni lente delle domenica, per il religioso tè delle 5, per un picnic fuori casa, per la torta comoda da trasportare da portare ai colleghi, per un goloso fine pasto. Per questo e molto altro, una torta facile e buonissima: morbida sotto, con crumble croccante e frutta sopra. On air: Eruption – One […]
Dopo aver pubblicato la ricetta dell’hummus, ecco il pane perfetto per accompagnarlo. Una specie di piada, cotta in padella, morbidissima e con le classiche bolle in superficie. L’impasto è facilissimo e dopo la lievitazione si cuoce subito. Riceverete i complimenti di tutti i vostri ospiti. On air: Madleen Kane – Rough Diamond INGREDIENTI (per 4 […]
L’hummus di ceci è da anni uno dei miei piatti del cuore. Lo adoro e lo propongo spesso come antipasto alle cene con amici. Questa è la mia versione, che secondo me rappresenta un connubio ben calibrato di cremosità, acidità e sapori. On air: Boney M. – Kalimba De Luna INGREDIENTI (per 1 antipasto da […]
La Mia Cucina Trentina 