Federica Stedile
Essere degli asilotti non è immune da problematiche di estrema serietà. Quando avevo 4 anni la nonna mi ha confezionato un vestito da fata Turchina bellissimo, completo di gonna e tulle azzurrino, su mia richiesta: e non che io abbia mai amato vestirmi in maschera, sia chiaro, anzi in tutta onestà fin da piccola lo […]
Il weekend invoglia a dedicarsi del tempo. Fare passeggiate, stare al sole, vedere gli amici, cucinare qualche prelibatezza da concedersi con parsimonia. Questa deliziosa torta salata di pasta brisé, ripiena di verdure e crema di ricotta, può essere un’idea. Classico dei classici, in veste chic grazie all’intreccio, sarà apprezzata da tutti. Ringrazio il blog Fables […]
La cosa divertente di una delle ricette più conosciute e apprezzate sulle tavole di tutto il mondo è che in Italia venga chiamata insalata russa, in Russia insalata francese, in Germania insalata italiana. La versione che vi propongo oggi è la mia: maionese vegana senza uova, no a patate, uova sode, prosciutto, sì a pisellini, […]
La cosa che più mi disturba è l’aggiunta dei tag. Per esempio in questa ricetta è presente l’avocado, che è un frutto, quindi la logica ferrea che mi ronza in testa mi costringerebbe ad aggiungere il tag “frutta” alla ricetta. Ma poi penso ad uno degli incauti avventori di questo blog, che cercando fra le […]
Questa ricetta è un grande classico di casa mia, sempre presente quando invitiamo ospiti dal palato esigente (e non) nel periodo natalizio. Quest’anno l’ho rivisitato con una maionese veg, adatta anche a tutte le intolleranze, ma niente vieta di utilizzare quella classica. La ricetta è facilissima, il gusto è veramente intrigante. On air: Fastball – […]
Per chi cerca una ricetta leggera ma estremamente gustosa, questi peperoni ripieni sono perfetti. Senza glutine e senza lattosio, adatti agli intolleranti o a chi per scelta li abbia esclusi. Sono bilanciati nei macronutrienti e ricchi di sapore. Provateli, per un tocco di colore superbo sulle vostre tavole. On air: Charles & Eddie – Would […]
Un giovedì qualsiasi, specialmente se grigio e freddo, merita cibo buono e soddisfacente. Questa ricetta è facilissima, perfetta per risolvere un buon pranzetto o un antipasto in compagnia: crocchette di zucca e pecorino, cotte al forno per risultare sane e leggere. Fate scorta di zucca, per questa ed altre ricette che ho in serbo per […]
La lista delle ricettine senza glutine né lattosio (ma piene di gusto) si allunga. Queste polpettine, ricche di spezie, sono ottime da servire come antipasto, come finger-food, o come piatto unico, accompagnate da una fresca insalatina mista. La salsa che le accompagna è fresca e dal gusto robusto, e contrasta piacevolmente la corposità delle polpette. […]
Questa ricetta è una vera chicca che ho inventato negli ultimi mesi. La farinata di ceci originale, tipica ligure, prevede pochissimi ingredienti: farina di ceci, acqua, olio e sale. Io ho aggiunto dell’albume d’uovo, che permette di bilanciarne i macronutrienti, rendendolo un piatto completo dal punto di vista nutrizionale. Croccante fuori e soffice all’interno, vi […]
Carissimi tutti, l’estate si sta indirizzando irrimediabilmente verso la sua amara fine, il che significa che bisogna gustarsi in fretta le ultime delizie dell’orto. Questa ricetta racchiude tutti i sapori della nostra cucina italiana ed è perfetta da servire come antipasto su deliziosi crostini, oppure per condire un buon piatto di pasta. In omaggio ad […]
La Mia Cucina Trentina 