Federica Stedile
Appuntamento con la torta del mese: ricette pensate ed ideate da me con ingredienti stagionali ed una particolare cura dell’aspetto scenografico. A gennaio ho scelto un soffice Pan di Spagna, farcito con una confettura di kiwi, insolita ma deliziosa (di cui ho pubblicato la ricetta qualche giorno fa). Completa il dolce una cremosissima namelaka al […]
“Two is megl’ che one” non può che derivare da questo biscotto, senza ombra di dubbio. Due friabili biscotti alle nocciole (o mandorle) sono uniti da una goccia di cioccolato fondente, formando un dolcetto che, nato in Piemonte, è ben presto espatriato in ogni dove. E ne ha ben donde. Oggi propongo, a lato di […]
Nei miei programmi avrei voluto proporre un intero menù di Natale, ma sfortunatamente ho realizzato il 23 dicembre che cucinare, fotografare e scrivere ricette per antipasto, primo, secondo e dolce in 2 giorni era veramente impossibile. In compenso, per i sacchettini di biscotti natalizi, quest’anno ho scelto qualcosa di originale: questi biscotti (fatti con la […]
Una versione certamente più leggera di uno dei dessert per eccellenza, ma piena di gusto. Per concedersi una coccola golosa senza sensi di colpa, per non dover chiudere gli occhi quando si sale sulla bilancia, per chi vuole darsi una misura, per chi ricerca un corretto bilanciamento fra macronutrienti. Questo dolcetto, leggermente modificato da una […]
Un biscotto che somiglia tantissimo ai cookies, ma non è affatto croccante: resta soffice e si scioglie in bocca. Visivamente invitante, rallegrerà il vassoio delle vostre merende in compagnia. Sono veramente facilissimi da fare e piaceranno davvero a tutti. On air: Orlando Riva Sound – Moonboots INGREDIENTI (per 12-15 biscotti) 130g farina tipo 1 100g […]
Dalle foto si nota già che sono dolcetti deliziosi, quindi non ha senso che io lo rimarchi. Solo qualche precisazione per arrivare ad una intestazione che raggiunga il 6 politico. La base di questa torta al limone è FACILISSIMA ma buona da morire: è ottima anche senza farcia, così senza nient’altro, perfetta per la colazione. […]
La torta perfetta per dare il benvenuto all’autunno: strati di avvolgente torta soffice al cacao, farciti con golosa confettura di prugne, ricoperti da una glassa fondente e arricchiti da una fresca mousse al cioccolato, per racchiudere in un solo dolce tutte le caratteristiche di settembre. Un mese ancora caldo ma che inizia ad imporre le […]
La pausa caffè è un pit stop quasi obbligatorio nelle frenetiche giornate della vita moderna. Solitamente accompagnato da una brioche fragrante, mangiata al volo con una mano, mentre con l’altra si sfoglia velocemente il giornale del mattino. Per rappresentare al meglio questo cliché, io bevo raramente caffè, cerco di stare alla larga dalla frenesia, non […]
Da vari mesi ho trascurato la sezione Biscotti del blog e per porvi rimedio ho pensato a qualcosa di mignon, semplice ma raffinato, perfetto per i vassoi di pasticcini o per arricchire buffet di una certa eleganza. Dei dischetti di pasta frolla sablé bretone vengono accostati ad una ganache vellutata e corposa, per un dolcetto […]
Quando ero piccola certamente non andavo matta di dolci (neanche ora, se è per quello), ma ogni tanto capitava che per qualche ricorrenza i miei nonni comprassero un vassoio di pastine ed io non riuscivo a scegliere quale mangiare, perché mi piacevano moltissimo. Le tre favorite che se la giocavano erano: crostatine alla frutta, meringhe […]
La Mia Cucina Trentina 