Federica Stedile
Per tutti quelli che si ostinano a volere l’estate, anche con 0°, freddo e neve, queste crostatine, morbide e profumate, sono la soluzione migliore. Con il sapore profumato del mango, la dolce acidità del frutto della passione e la nota agrumata delle migliori arance di Sicilia, è un dolcetto che saprà convincervi e renderà meno […]
Su questo blog prometto torte di mele di ogni tipo. Questa è con yogurt greco e latte di cocco. Buona. E stop. Trovate fra le ricette anche quella della torta di mele sudtirolese, della torta di mele trentina, della torta di mele vegan e di una deliziosa (ma deliziosa davvero) crostata di mele. On air: […]
Si potrebbero scrivere pagine e pagine interminabili sulle varianti di torte di mele. Per certo una delle regioni che più ne ha dato i natali è il Trentino-Alto Adige. La versione di oggi è diversa da quella tipica altoatesina (trovate la ricetta qui): è soffice, corposa, con mele nell’impasto ed una ricca decorazione in superficie, […]
L’unica cosa da dire è che quando ero piccola questi dolcetti non mi piacevano per nulla. Semplicemente perché odiavo la frutta secca, in particolar modo i fichi: mi sembrava dolcissima e nauseante. Li riconducevo allo Zelten, e io odio le torte secche, senza creme o frutta. Da grande mi sono azzardata ad assaggiarne uno, ed […]
Nella settimana di Halloween continuo imperterrita a bypassare tutte le ricette a tema: detesto mummie, ragnetti e simili. Ma adoro le mele e voglio proporre ricette adatte veramente a tutti. Questa torta è senza glutine, senza lattosio, vegana, corposa e buonissima: la versione senza uova né burro della classica torta dell’Alto Adige. Mio papà, che […]
Questa settimana la dedico in tutto e per tutto alle mele, ad iniziare dalla colazione: questo pan brioche è sofficissimo, una nuvola, e con la nota fragrante della farcitura vi piacerà da morire. Chiaramente è possibile sostituire il burro di mele con qualsiasi confettura vogliate, o in alternativa crema di nocciole. Ma è autunno, fa […]
Per deliziarvi il weekend questi dolcetti sono l’ideale: un guscio croccante di frolla ripieno di crema pasticcera e pezzi di pera. Una di quelle crostate che sa di casa, di semplice e di buono. Al posto di fare delle monoporzioni, è chiaramente possibile fare una torta unica, ma ho già detto mille volte che io […]
Queste barrette sono perfette come spuntino, da portarsi dietro durante la giornata, prima di fare attività fisica, durante o dopo. Assomigliano a delle tortine, sia nel gusto che nella consistenza. Sono gustosissime e possono essere congelate per tantissimi giorni, per avere sempre una scorta pronta in freezer. Provatele, per mantenere un corretto bilanciamento fra macronutrienti, […]
Preparatevi questo budino, perfettamente equilibrato e saziante, e gustatevelo comodamente seduti, avvolti da una calda coperta e dalla voce di Claudja Barry. Per vari minuti spariranno tutti i vostri problemi e sarete in pace con voi stessi e col mondo. Provare per credere. On air: Claudja Barry – Love For The Sake Of Love INGREDIENTI […]
A partire da settembre appena trascorso, ogni mese avrà la sua torta espressamente dedicata, scegliendo frutta di stagione ed ingredienti del territorio. Ottobre si è aggiudicato le pere, un classicone. Io le ho inserite in una torta bavarese alla vaniglia, delicatissima e profumata, dove tutti i gusti si sposano senza prevaricare l’uno sull’altro. Chiara come […]
La Mia Cucina Trentina 