Federica Stedile
La vera colazione dei campioni è questa: senza glutine, senza lattosio, senza zucchero, perfettamente bilanciata, sana……..ma ESTREMAMENTE SLURPOSA. Questi pancakes non hanno nulla da invidiare a quelli tradizionali (e ve lo potrei confermare solo se io avessi mai mangiato quelli originali!), sono corposi, dolci grazie alla banana, gustosi grazie all’aroma del burro di arachidi. La […]
Il fatto è che qualche stronzo della palestra frequentata da mio fratello gli ha detto che per aumentare la sua massa muscolare dovrebbe assumere 3000 e più kcal al giorno. Tutto questo senza fare alcun riferimento ai cibi da preferire. Quindi la volpe 2.0 (mio fratello) è corso al supermercato riempiendo il carrello di crema […]
Quando ero piccola ogni tanto chiedevo alla mamma se potevo scendere al bar sotto casa a comprarmi un gelato: scendevo con 800 lire e le mie scelte erano sempre le stesse, a periodi distinti. Nella fase “ero piccola piccola” optavo per il FiorDiFragola. Poi c’è stato il Croccante, che se la giocava con la coppetta […]
Io cucinerei una torta di mele al giorno, se solo non avessi una coniglietta che vaga indisturbata per la cucina: appena qualcuno prende solo in mano una mela, perde la testa, iniziando a correre in tondo attorno ai tuoi piedi, sollevandosi sui piedoni e fissandoti con due occhioni che scioglierebbero anche l’iceberg del Titanic, implorando […]
I conflitti interiori più spiacevoli affliggono chi ama il gelato ma ama ancor più tenersi in forma: in questi casi la gioia di gustarsi un cremoso gelato appena mantecato fa a pugni con l’ansia del salire sulla bilancia. La soluzione è quello che gli americani chiamano “nicecream”, ossia un gelato buono senza sensi di colpa. […]
Quando ero piccola avevo una passione per l’Estathé, e non chiedetemi perché. Ogni tanto la mamma me lo comprava e mi piaceva da morire. Molti anni dopo l’ho riassaggiato e mi ha semplicemente fatto schifo. Così come il salone dell’asilo mi sembrava enorme e rivedendolo quando sono cresciuta mi è apparso piccolissimo. Avevo un bel […]
I sapori di questa ricetta sono magici: le spezie si sposano perfettamente col gusto delle prugne e donano un gusto corposo alla confettura. Ottima da spalmare sul pane oppure in accompagnamento a formaggi e carni, in particolar modo brasati e bolliti. A piacere, si può aggiungere anche del liquore, come rum o maraschino, per un […]
La cosa più fastidiosa è che mentre stavo assemblando questi deliziosi vasetti, mia mamma ha insistito che ne facessi uno senza burro di arachidi per lei. Morale della favola? Alla fine non l’ha mangiato e sono finiti entrambi nella pancia di mio fratello, che invece adora il burro di arachidi. Quindi il povero vasetto piccolo […]
Sicuramente una delle confetture più apprezzate in assoluto, perfetta da spalmare sul pane o per farcire un’ottima Sacher (la mia versione, particolare, la trovate qui). Il segreto per mantenere il suo bel colore acceso è non cuocerla troppo a lungo ed aggiungerci del succo di limone. Procuratevi degli ottimi frutti, maturi ma non eccessivamente morbidi, […]
Delizioso, perché con la stessa crema del tiramisù della tradizione. Originale, perché prevede ingredienti fuori dal coro. Fresco, perché pieno di tocchetti di ananas. Accattivante, perché ha colori tenui bellissimi. Monoporzione, perché così non dovrete dividerlo con nessuno. Questo dolcetto è uno sfizio che in rare occasioni preparo per la mia famiglia, e non vede […]
La Mia Cucina Trentina 