Federica Stedile
Conoscete accoppiata più azzeccata di pane e pomodoro? Le bruschette sono uno dei classici che più amo, un comfort food irrinunciabile per le sere in cui non si ha voglia di cucinare. Sgranocchiatele sulle note di Disco Project, altra accoppiata fenomenale, il mio medley preferito. On air: Pink Project – Disco Project INGREDIENTI (per 4 […]
Per tutte le volte in cui: avete caldo e volete qualcosa di fresco, ci sono 40° all’ombra e non intendete accendere i fornelli, volete stupire i vostri ospiti con un entrée originale, ricercate la semplicità senza rinunciare al gusto, ecco, questa ricetta è perfetta. Bilanciata nei macronutrienti, è ideale anche per un pasto completo e […]
Qualsiasi cosa succeda, la domenica torna ogni settimana, il sole non se ne va mai per sempre, la certezza del buon cibo resta. Provate questa ricetta: sarà sempre domenica e il sole lo avrete dentro. On air: The Velvet Underground & Nico – Sunday Morning INGREDIENTI (per 4 focaccine) 200g farina integrale di farro* 200g […]
Passerei tutte le giornate ascoltando buona musica, con un calice di vino in una mano e una macchina fotografica nell’altra, per cercare, inutilmente, di fissare in uno scatto la bellezza imperfetta che vedo. Privilegio che posso concedermi solo nel fine settimana. Ma, piuttosto che niente, meglio piuttosto. On air: Louis Armstrong – We Have All […]
Siamo molto di più dei nostri fallimenti. Basta pensare ad un ciuffo di carota, che credeva di non valere nulla ed invece dà vita ad un pesto spettacolare. Gianna Nannini – I Maschi INGREDIENTI (per 3 porzioni) Per gli gnocchi: 250g ricotta morbida 180g farina di ceci 1 cucchiaino di curcuma 1/2 cucchiaino di sale […]
Martedì. Freddo. Fettuccine al farro? On air: Sister Sledge – Got To Love Somebody Today INGREDIENTI (per 2 persone) 150g fettuccine al farro integrali* 1 melanzana 1/2 cipolla bianca 150g pomodorini datterini 1 spicchio di aglio 2 foglie di basilico fresco olio extravergine di oliva sale, pepe *io ho utilizzato le fettuccine di farro dicocco […]
Io amo gli asparagi. Amo il pesto rosso. Amo la feta. Non poteva che uscirne un piatto adorabile. On air: Glenn Frey – The Heat Is On INGREDIENTI (per 3-4 persone) 250g farro perlato* 300g asparagi verdi 100g feta greca 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio foglioline di basilico fresco […]
La ciambella perfetta: soffice ma corposa, dal gusto pieno, con l’aroma della vaniglia ed il profumo dell’arancia.Per l’occasione ho finalmente setacciato la farina, cosa che faccio molto di rado, quando la mia voglia di fare è di poco superiore alla briga, e che non farò più almeno fino al 2024. Non bisogna permettere a nessuno […]
Quando ero piccola, una volta fatta la doccia, mi sedevo sul tappeto del bagno, davanti al fornelletto Delonghi, impostato sul livello più alto, e stavo ore a fissarlo, scaldandomi i piedi, e leggendo ininterrottamente “Do not cover – Ne pas couvrir – Non coprire – Nicht bedecken – Niet bedekken – No cubrir”. Tutto questo […]
La mia voglia di fare è seconda solo alla mia pigrizia. Per questo, pur amando i carciofi, mi snerva pulirli. Quando è domenica e non devo pensare alla polmonite del signor X, a quanto Lasix dare a Y, al diabete di Z, finisce sempre che, di 100 cose che vorrei fare, FORSE ne realizzo mezza.Non […]
La Mia Cucina Trentina 