Federica Stedile
La cosa che più mi disturba è l’aggiunta dei tag. Per esempio in questa ricetta è presente l’avocado, che è un frutto, quindi la logica ferrea che mi ronza in testa mi costringerebbe ad aggiungere il tag “frutta” alla ricetta. Ma poi penso ad uno degli incauti avventori di questo blog, che cercando fra le […]
“Two is megl’ che one” non può che derivare da questo biscotto, senza ombra di dubbio. Due friabili biscotti alle nocciole (o mandorle) sono uniti da una goccia di cioccolato fondente, formando un dolcetto che, nato in Piemonte, è ben presto espatriato in ogni dove. E ne ha ben donde. Oggi propongo, a lato di […]
Il mio nuovo passatempo è trovare tutti gli anagrammi possibili utilizzando 6 lettere date. Se all’inizio poteva essere anche divertente, nel giro di pochi giorni è diventato un’ossessione, tant’è vero che ho passato interi allenamenti di corsa continuando a vedere parole che mi roteavano in testa. Relega – regale – galere – gelare – gelerà. […]
Questa confettura è la sorellina di quella con pere e limoni fatta l’inverno scorso. Eccellenti entrambe, ma quest’ultima ancora più interessante. I mandarini cinesi, kumquat, hanno la nota acidula del limone, ma allo stesso tempo la fragranza del mandarino e la dolcezza dell’arancia. Il gusto è veramente intrigante e regala a questa confettura un sapore […]
Un’alternativa golosa alle crostatine con crema e frutta? Questa! Un guscio croccante, fatto semplicemente con fiocchi d’avena e banana, ospita una deliziosa crema alla ricotta e frutta a piacere. Non ci sono zuccheri raffinati né farinacei, inoltre l’avena viene spesso tollerata anche dagli intolleranti al glutine. Il gusto è ottimo, intensamente cremoso e fresco: piacerà […]
La regione del mese è la Toscana e questo suo dolce è decisamente uno di quei pochi che mi vanno particolarmente a genio, fin da quando ero piccola. Svariate volte siamo passati, con la mia famiglia, per Piazza del Campo ed ogni volta abbiamo portato a Trento un ricordino goloso: questo. Quest’anno per la prima […]
L’appuntamento cadenzato della torta del mese pende ogni volta sulla mia testa come una spada di Damocle. Pur essendone io stessa la fautrice, finisce ogni volta che mi trovo gli ultimi giorni con ancora tutto da imbastire. Questa ricetta nasce da un sogno che ho fatto ad inizio dicembre, nei giorni in cui stavo decidendo […]
Se c’è una cosa che fin da piccola ho sempre amato, sono le patate. Preferibilmente lesse, semplicemente condite con olio di ottima qualità, aceto balsamico, sale e pepe. Al secondo posto metto la cottura al forno. Questa proposta, direttamente dalla Svezia, è un ottimo connubio fra le due: la parte esterna resta croccante come le […]
Una ricetta perfetta per un secondo ricco di sapore ed alla portata di tutti. Questi involtini si fanno in pochissimi minuti e sono saporitissimi grazie allo speck. Io li propongo accompagnati da patate Hasselback, insieme ad una crema alla panna acida. L’accoppiata è sublime. Provatela. On air: Erotic Drum Band – Action 78′ INGREDIENTI (per […]
Una vellutata deliziosa, corposa e cremosissima, una coccola speciale per il palato. Il gusto intenso dei funghi viene reso interessante dal contrasto con la panna acida. I quadrotti di sfoglia donano una nota croccante al piatto. Vi farà fare un figurone anche con gli ospiti più ricercati ed esigenti. On air: Mario Biondi – My […]
La Mia Cucina Trentina 