Federica Stedile
Il fatto è che qualche stronzo della palestra frequentata da mio fratello gli ha detto che per aumentare la sua massa muscolare dovrebbe assumere 3000 e più kcal al giorno. Tutto questo senza fare alcun riferimento ai cibi da preferire. Quindi la volpe 2.0 (mio fratello) è corso al supermercato riempiendo il carrello di crema […]
Per non essere troppo campanilista, ho deciso di pubblicare ogni mese una ricetta di una specifica regione d’Italia. Sono partita con la Liguria, non perché mi stia particolarmente a cuore, visto che non la conosco affatto, né perché io abbia mai assaggiato le ciappe originali. Semplicemente perché ne ho visto una foto e mi sono […]
Quando ero piccola ogni tanto chiedevo alla mamma se potevo scendere al bar sotto casa a comprarmi un gelato: scendevo con 800 lire e le mie scelte erano sempre le stesse, a periodi distinti. Nella fase “ero piccola piccola” optavo per il FiorDiFragola. Poi c’è stato il Croccante, che se la giocava con la coppetta […]
I conflitti interiori più spiacevoli affliggono chi ama il gelato ma ama ancor più tenersi in forma: in questi casi la gioia di gustarsi un cremoso gelato appena mantecato fa a pugni con l’ansia del salire sulla bilancia. La soluzione è quello che gli americani chiamano “nicecream”, ossia un gelato buono senza sensi di colpa. […]
La pausa caffè è un pit stop quasi obbligatorio nelle frenetiche giornate della vita moderna. Solitamente accompagnato da una brioche fragrante, mangiata al volo con una mano, mentre con l’altra si sfoglia velocemente il giornale del mattino. Per rappresentare al meglio questo cliché, io bevo raramente caffè, cerco di stare alla larga dalla frenesia, non […]
Carissimi tutti, l’estate si sta indirizzando irrimediabilmente verso la sua amara fine, il che significa che bisogna gustarsi in fretta le ultime delizie dell’orto. Questa ricetta racchiude tutti i sapori della nostra cucina italiana ed è perfetta da servire come antipasto su deliziosi crostini, oppure per condire un buon piatto di pasta. In omaggio ad […]
Quando ero piccola avevo una passione per l’Estathé, e non chiedetemi perché. Ogni tanto la mamma me lo comprava e mi piaceva da morire. Molti anni dopo l’ho riassaggiato e mi ha semplicemente fatto schifo. Così come il salone dell’asilo mi sembrava enorme e rivedendolo quando sono cresciuta mi è apparso piccolissimo. Avevo un bel […]
Negli ultimi anni ho scoperto di adorare gli anacardi. Fra la varia frutta secca, hanno un gusto delicato ma incredibilmente corposo e burroso. Fare in casa il burro di anacardi (così come quello di nocciole, mandorle o arachidi) è estremamente semplice e permette di avere pieno controllo sulla qualità degli ingredienti; inoltre, come in questo […]
C’è stato un periodo in cui facevo largo uso di proteine in polvere, con la scusa di raggiungere il fabbisogno proteico giornaliero, ma forse più perché le adoravo nei frullati con la frutta. Attualmente le uso saltuariamente, solo quando ho bisogno di bilanciare i nutrienti di qualche spuntino che mi preparo al volo. Non sono […]
I sapori di questa ricetta sono magici: le spezie si sposano perfettamente col gusto delle prugne e donano un gusto corposo alla confettura. Ottima da spalmare sul pane oppure in accompagnamento a formaggi e carni, in particolar modo brasati e bolliti. A piacere, si può aggiungere anche del liquore, come rum o maraschino, per un […]
La Mia Cucina Trentina 